捷克食品Bramborak

捷克食品Bramborak


毫无疑问,Bramborak是最不健康的食物之一,所以限制自己吃配菜和酒吧食物,再来一杯啤酒。您可能还会看到这个列表为“Bramboračky”,在这种情况下,它的大小更小。

捷克食物bramborak煮成金黄色,沥干多余的油
Bramborak

通常情况下,它只是一道配菜,所以在菜单中与煮土豆和薯条等相同的部分寻找“Bramboračky”。你可以在餐馆里找到Bramborak,但它很罕见。在市场里,寻找有油炸锅的摊位,它就在那里,因此它也是一种受欢迎的酒吧食物。希望支付@CZK60的一部分。


自己动手做——四人份的Bramborak配料

在碗里混合布拉博拉克的原料
在碗里混合布拉博拉克的原料

采购产品土豆,大蒜,鸡蛋,面粉,牛奶和调味品。你可以一边做一边计算出精确的重量,因为准备Bramborak是根据你自己的口味。例如,作为一个粗略的指导,从4个大土豆开始,即4个人。这意味着你需要2个鸡蛋,3-4汤匙面粉,1汤匙牛奶和一小撮盐。所以你应该已经知道“如果我想要6个土豆,那么我需要xxx的其他东西”。每个大土豆配上一瓣大蒜,然后调料就由你自己决定了。再来点大蒜,没问题。孜然籽,马郁兰,韭菜等等,找到正确的平衡取决于你。


你自己做——Bramborak是如何准备的

炸至金黄色
炸至金黄色

你需要一个刨丝器,一个搅拌碗,一个煎锅和一个汤匙。首先把你的鸡蛋,面粉,牛奶和调味料放入搅拌碗中,搅拌均匀。然后把土豆削皮,磨碎,放进同一个碗里,搅拌均匀。搅拌时,它应该有湿凉拌卷心菜的稠度,看起来很糟糕。在煎锅里加点油,确保锅是热的。然后用勺子从碗里舀出你想要的布兰博拉克(或Bramboračky),保持深度在1厘米左右(你可以在上面的图片中看到,这意味着你应该可以在平底锅里装下三到四份)。10-12分钟后,底部就应该熟了,你可以把它翻过来,所以总共需要25分钟的烹饪时间。只要煮到棕色,当你从锅里拿出来的时候,把它放在一张厨房纸上,沥干多余的油。我们之前试过用烤箱烤Bramborak,它烤出来更像煎饼,所以我们更喜欢油炸。


爵士了

Bramborak在一个美食节上与甜白菜一起食用
Bramborak在一个美食节上与甜白菜一起食用

记住,这基本上是油炸土豆和其他东西,所以为了让它更有活力,有时我们会加入切碎的培根。我喜欢加几勺捷克甜白菜。有时我会涂上蛋黄酱和一点塔巴斯科辣酱。选择无穷无尽,只是不要每天都吃。这张照片来自一个市场,那里的Bramborak是CZK50,上面的甜白菜是额外的CZK10。


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